Provenită de la renumita fermă Las Lajas, una dintre cele mai respectate din Costa Rica, această cafea este lucrată de soții Francisca și Oscar Chacón, pionieri ai procesărilor experimentale și ai agriculturii sustenabile. Ferma lor este cunoscută pentru atenția meticuloasă acordată fiecărui lot și pentru modul în care reușesc să îmbine tradiția cu inovația.
Procesare – Washed
Metoda washed evidențiază finețea și claritatea boabelor cultivate în zona dealurilor din Alajuela. Cireșele sunt selecționate cu grijă, curățate în apă și apoi uscate lent. Rezultatul este o cafea curată, echilibrată, cu aromele bine definite.
Profil de gust
În ceașcă, această Costa Rica se deschide cu note dulci de vanilie și ciocolată, completate de accente de berries și o ușoară nuanță nutty. Are corp mediu, aciditate joasă și dulceață ridicată, ceea ce o face o alegere excelentă pentru cei care caută o experiență prietenoasă, rotundă și foarte ușor de băut, atât la filtru, cât și la espresso.
