{"title":"Rarities","description":"","products":[{"product_id":"maguta-waridi-kenya-supernatural-cafea-de-specialitate","title":"MAGUTA WARIDI, Kenya (Supernatural)","description":"\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eFerma: Maguta Estate\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eMaguta Estate este o mică fermă de cafea situată în regiunea Embu, Kenya, la poalele Muntelui Kenya. Ferma este deținută și administrată de David Maguta Ngibuini, un agricultor pasionat care a moștenit terenul și a transformat producția de cafea într-un exemplu de sustenabilitate și calitate. Pe cele două hectare dedicate cafelei, Maguta Estate cultivă soiuri de Arabica care prosperă în soluri vulcanice bogate și sub influența unui climat ideal. Inspirat de dorința de inovație și perfecțiune, David promovează practici agricole sustenabile, păstrând moștenirea și viitorul fermei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Maguta_Estate_Cafea_de_specialitate_proaspat_prajita.jpg?v=1770731463\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"800\" width=\"600\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.mabo.coffee\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/cafea-de-specialitate-kenya-maguta-estate-jpg-8007-600x800.webp\" class=\"alignnone size-large wp-image-18000\"\u003e\u003cb\u003eDavid Maguta Ngibuini\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eDavid Maguta Ngibuini este mai mult decât un simplu cultivator de cafea; el este un vizionar care și-a dedicat viața pentru a produce cafea de calitate superioară. Crescut pe această fermă, David a învățat secretele agriculturii de la o vârstă fragedă. În cazul cafelei procesate prin metoda supranaturală, David alege cu grijă doar cireșele coapte la punctul maxim de dulceață, asigurând un gust desăvârșit. Prin atenția la detalii și adoptarea unor tehnici moderne, el creează cafele care se remarcă pe piața internațională.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Maguta.jpg?v=1770731462\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"800\" width=\"1200\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.mabo.coffee\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/maguta-1377-1200x800.webp\" class=\"alignnone size-large wp-image-17997\"\u003e\u003cb\u003eProcesul supranatural\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eProcesul supranatural aplicat la Maguta Estate aduce un plus de complexitate cafelei. După recoltarea cireșelor la maturitate maximă, acestea trec printr-o fermentare controlată, care intensifică aromele și dezvoltă un profil unic. Ulterior, cireșele sunt uscate pe paturi africane ridicate, o metodă care utilizează minim resursele de apă și păstrează caracteristicile fructate și dulci ale cafelei. Rezultatul este o cafea vibrantă, cu arome bine definite, care reflectă grija și măiestria procesului.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Maguta_Estate_Specialty_Coffee.jpg?v=1770731462\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"800\" width=\"1000\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.mabo.coffee\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/maguta-estate-cafea-de-specialitate-proaspat-prajita-4384-1000x800.webp\" class=\"alignnone size-large wp-image-17998\"\u003e\u003cb\u003eAltitudinea: Un avantaj esențial\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eLa 1.750 de metri deasupra nivelului mării, Maguta Estate beneficiază de condiții perfecte pentru cultivarea cafelei Arabica. Altitudinea mare asigură temperaturi mai scăzute, ceea ce încetinește procesul de maturare a boabelor, permițând dezvoltarea unor arome mai complexe. Solul vulcanic bogat și microclimatul unic contribuie, de asemenea, la obținerea unui profil de gust excepțional. Acești factori fac ca boabele de cafea de la Maguta Estate să fie recunoscute pentru echilibrul și caracterul lor distinct.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/Cafea_de_specialitate_kenya_maguta_estate.jpg?v=1770731463\" alt=\"\"\u003e\u003cimg height=\"800\" width=\"1200\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.mabo.coffee\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/maguta-estate-specialty-coffee-5452-1-1200x800.webp\" class=\"alignnone size-large wp-image-17999\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cb\u003eNote de degustare\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eCafeaua procesată supranatural de la Maguta Estate încântă simțurile printr-o combinație rafinată de arome. Cu un corp mediu și o aciditate moderată, această cafea oferă un profil echilibrat, dar dinamic. Vei descoperi accente puternice de coacăze negre și cireșe, acompaniate de nuanțe catifelate de ciocolată cu lapte. Dulceața ridicată completează experiența, transformând fiecare înghițitură într-o adevărată desfătare. Această cafea excepțională reprezintă povestea pasiunii și dedicației din spatele fiecărui pas al producției.\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":56867814900089,"sku":"Maguta_Waridi_200g","price":69.7,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56867814932857,"sku":"Maguta_Waridi_500g","price":156.1,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":56867814965625,"sku":"Maguta_Waridi_1000g","price":318.2,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"3000g","offer_id":56938060480889,"sku":"Maguta_Waridi_3000g","price":932.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/0902\/8729\/files\/Maguta_Waridi_Kenya_3b897ec0-9816-4eab-b23e-0335fe3bc7b6.png?v=1773776473"},{"product_id":"mabo-abantu-espresso-blend-de-sezon-cafea-de-specialitate-copy","title":"MABÓ BERRIBERI, (Fruity Blend)","description":"\u003cp data-start=\"107\" data-end=\"564\"\u003eBerriberi este un blend a fost creat pentru cei care se bucura cu adevarat de cafelele cu profil fructat, atat ca espresso cat si sub forma de filtru. Este o cafea gandita pentru cei care cauta expresivitate in ceasca si care apreciaza aromele vii, clare si pline de energie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"107\" data-end=\"564\"\u003eAsteapta-te la o experienta intensa si memorabila: dulceata zemoasa inca de la primul gust, aciditate stralucitoare, suculenta, si un finish care persista placut, amintind de fructele bine coapte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"566\" data-end=\"861\"\u003eEste genul de cafea care iese imediat in evidenta. Nu prin forta, ci prin claritate, precizie si personalitate. Fiecare inghititura aduce o senzatie vibranta, luminoasa, iar profilul ei evolueaza frumos pe masura ce se raceste, lasand loc tot mai multor nuante fructate sa se deschida in ceasca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"863\" data-end=\"1314\"\u003eCand Bogdan a creat acest blend, nu a urmarit echilibrul in sensul clasic. Nu a vrut sa faca o cafea „pe placul tuturor”, ci una care sa spuna ceva clar din prima. A pornit de la ideea de fruct, nu ca accent discret, ci ca element central al experientei. A construit blendul in jurul unor cafele cu un caracter fructat vibrant, suprapunand loturi rare care vorbesc aceeasi limba si care se completeaza natural, fiecare amplificand expresia celeilalte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"863\" data-end=\"1314\"\u003e\u003cstrong\u003eColombia (Honey Cofermented) + Ethiopia (Natural)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1600\"\u003eRezultatul este o cafea curajoasa, suculenta si plina de viata, cu un profil care nu trece neobservat. O cafea care nu cauta sa fie cumin­te, ci expresiva. Nu a fost facuta pentru a placea tuturor, ci pentru a te surprinde si pentru a ramane cu tine mult timp dupa ultima inghititura.\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":56941547258233,"sku":"Mabo_BerriBeri200g","price":56.6,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56941547291001,"sku":"Mabo_BerriBeri500g","price":124.9,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":56941547323769,"sku":"Mabo_BerriBeri1000g","price":256.4,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"3000g","offer_id":56941547356537,"sku":"Mabo_BerriBeri3000g","price":745.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/0902\/8729\/files\/Mabo_BerriBeri_Blend_Rarity.webp?v=1774971533"},{"product_id":"las-lajas-costa-rica-anaerobic-red-honey-cafea-de-specialitate","title":"Las Lajas, Costa Rica (Anaerobic Red Honey)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLas Lajas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNumele Las Lajas vine din versiunea spaniolă a unui cuvânt arab care denumește artefactele de piatră indigene găsite pe proprietate când a fost plantată prima dată. Situată la poalele Vulcanului Poás din Valea Centrală din Costa Rica, ferma se întinde pe 38 de hectare împărțite în mai multe parcele, fiecare cu specii diferite de arbori de umbră care creează microclimate unice. Diversitatea aceasta nu este întâmplătoare, fiecare parcelă e tratată individual, fiecare lot e procesat separat, fiecare recoltă e urmărită zi de zi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFrancisca și Oscar Chacon sunt producători de cafea din a treia generație, cunoscuți pentru că au fost printre primii din America Centrală care au procesat cafele de calitate înaltă prin metodele Honey și Natural. Povestea lor nu e una liniară, Oscar moștenind 5 hectare la 18 ani, după ce tatăl său a murit din cauza unei boli legate de pesticide. Această pierdere i-a determinat să facă tranziția către agricultura organică, o decizie riscantă la momentul respectiv, când nu existau prime plătite pentru cafeaua organică.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFrancisca a obținut o diplomă universitară în agricultură cu specializare în cafea, iar în 2006 au decis să-și deschidă propria moară de cafea, lansând programul de microloturi. De la 25 de saci exportabili în primul an, au ajuns astăzi la peste 2.000. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROCESARE — ANAEROBIC RED HONEY\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProcesarea Red Honey înseamnă că cireșele de cafea sunt depulpate parțial, păstrând o proporție semnificativă din mucilaj pe bob înainte de uscare. La Las Lajas, acest proces e dus un pas mai departe prin fermentarea anaerobă: boabele intră în tancuri sigilate unde, fără oxigen, fermentarea se desfășoară lent și controlat, concentrând zaharurile și aromele naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eProcesul de uscare necesită o atenție constantă, temperatura și mișcarea boabelor sunt monitorizate permanent pentru a evita supraîncălzirea. Obiectivul este o deshidratare lentă, pasivă, care permite zaharurilor să se cristalizeze fără să fie compromise de temperaturi ridicate. Rezultă astfel, o cafea cu dulceață concentrată, corp consistent și o complexitate aromatică pe care puține procesări o pot egala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVARIETATEA — ETHIOPE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEthiope este o varietate Arabica relativ rară în Costa Rica, cu origini etiopiene, adusă și adaptată în America Centrală pentru potențialul ei aromatic distinct. Păstrează din caracterul varietăților heirloom: aciditate fină, note florale și fructate bine definite, cu o expresivitate care o diferențiază clar de varietățile clasice costaricane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eALTITUDINE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e1.300 — 1.825 metri. Intervalul mare de altitudine înseamnă că boabele se dezvoltă în condiții diferite de-a lungul fermei, unele mai lent, la răcoare, acumulând astfel mai multă complexitate. Această diversitate se simte în ceașcă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROFIL SENZORIAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eÎn ceașcă, această cafea este dulce și confortabilă. Vanilie și ciocolata albă, completate de nuci pecan care adaugă o textură ușor prăjită și caldă. Corpul este mediu, aciditatea echilibrată și bine integrată, iar dulceața ridicată face din ea o cafea extrem de accesibilă și gustoasă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eNote: Vanilie, Ciocolată Albă, Nuci Pecan\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eCorp Mediu, Aciditate Medie, Dulceață Ridicată\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROFIL DE PRĂJIRE — OMNI LIGHT\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePrăjită Omni Light de Bogdan Georgescu, un profil versatil care funcționează excelent atât la filtru cât și la espresso. La filtru scoate în evidență delicatețea vaniliei și florile fine ale varietății Ethiope. La espresso devine mai rotundă și mai cremoasă, cu dulceața ciocolatei albe mai pronunțată.\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":57063404536185,"sku":"Las_Lajas_200g","price":61.7,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":57063404568953,"sku":"Las_Lajas_500g","price":137.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":57063404601721,"sku":"Las_Lajas_1000g","price":279.3,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"3000g","offer_id":57073018732921,"sku":null,"price":817.6,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/0902\/8729\/files\/LasLajasPack.png?v=1776163689"},{"product_id":"koke-indigo-ethiopia-carbonic-maceration-natural-cafea-de-specialitate","title":"Koke Indigo, Ethiopia (Carbonic Maceration Natural)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eKOKE WASHING STATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eStația de procesare Koke își poartă numele după satul Koke din districtul Yirgacheffe, zona Gedeo. Construită în 2011, este o stație de familie, situată pe coasta unui deal, cu cafea cultivată atât deasupra cât și sub nivelul stației, o poziție care îi oferă acces la altitudini variate și profile de gust distincte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eStația colaborează cu zeci de mici producători locali, mulți dintre ei familii cu tradiție de generații în cultivarea cafelei. De-a lungul anilor, echipa stației a investit constant în îmbunătățiri și a început să ofere îndrumare directă fermierilor parteneri pentru a îmbunătăți calitatea și consistența recoltei. Una dintre deciziile care le-a definit reputația: separarea cireșelor culese de la altitudini mai mari, un detaliu mic care face o diferență clară în ceașcă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePRIMROSE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePrimrose Specialty Coffee este unul dintre cei mai respectați exportatori de cafea din Etiopia, fondat în 2010 de Abreham Mengiste și Meseret Workneh, ambii cu peste 20 de ani de experiență în industrie la momentul lansării. Primrose lucrează cu mii de producători din nouă regiuni etiopiene, promovând practici transparente și sustenabile și conectând fermele locale cu prăjitorii de specialitate din întreaga lume. Pe lângă metodele tradiționale, Primrose a explorat și procesări experimentale — printre care carbonic maceration — tocmai pentru a scoate în evidență potențialul aromatic unic al cafelei etiopiene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHEIRLOOM\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCafeaua din Etiopia crește dintr-un mozaic de varietăți heirloom — arbori nativi, necartografiați genetic în majoritate, care s-au dezvoltat natural în pădurile și grădinile etiopiene de-a lungul a sute de ani. Aceste varietăți nu au trecut prin selecție comercială și tocmai de aceea păstrează o diversitate aromatică rară, greu de reprodus în altă parte. În ceașcă, se traduc printr-o expresivitate vibrantă, cu note florale, fructate și o aciditate naturală bine definită.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROCESARE — CARBONIC MACERATION NATURAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCarbonic Maceration este una dintre cele mai precise și mai spectaculoase metode de procesare din specialty coffee, împrumutată inițial din lumea vinului. Cireșele întregi, intacte, sunt introduse în tancuri sigilate și saturate cu dioxid de carbon. Fără oxigen, fermentarea are loc în interiorul fiecărei cireșe în parte — un proces intracelular care concentrează aromele, intensifică dulceața și creează un profil aromatic clar, vibrant și distinct.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDupă fermentare, boabele sunt uscate natural pe paturi africane ridicate, permițând zaharurilor reziduale să se integreze lent în bob. Rezultatul este o cafea cu o claritate aromatică remarcabilă — unde fructele tropicale și florile se exprimă fără zgomot, fără artificii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eALTITUDINE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e1.800 — 2.000 metri. Una dintre cele mai ridicate altitudini din Yirgacheffe, ceea ce înseamnă boabe dense, maturare lentă și o concentrație aromatică excepțională. La aceste înălțimi, diferența de temperatură dintre zi și noapte e semnificativă — și se simte în complexitatea cafelei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROFIL SENZORIAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eO cafea luminoasă și exotică, cu un profil fructat și floral care te surprinde de la prima înghițitură. Caisele și mango-ul copt domină în prim-plan, susținute de note de ananas care adaugă prospețime și vibrație. Ceaiul verde apare delicat în fundal, aducând o eleganță florală și o finețe care leagă totul. Corpul este mediu, aciditatea echilibrată și plăcută, iar dulceața ridicată face această cafea extrem de accesibilă — și extrem de memorabilă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eNote: Caise, Ananas, Mango, Ceai Verde\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eCorp Mediu, Aciditate Medie, Dulceață Ridicată\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":57063404798329,"sku":"Koke_Indigo_200g","price":92.3,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":57063404831097,"sku":"Koke_Indigo_500g","price":209.8,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":57063404863865,"sku":"Koke_Indigo_1000g","price":427.9,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"3000g","offer_id":57073035149689,"sku":null,"price":1254.5,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/0902\/8729\/files\/Koke_Indigo.png?v=1776163691"},{"product_id":"nestor-lasso-decaf-colombia-pink-borbon-decaf-cafea-de-specialitate","title":"Nestor Lasso DECAF, Colombia (Pink Borbon Decaf)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNestor Lasso este unul dintre cei mai inovatori producători din generația sa de cafea colombiană. Crescut pe ferma de familie El Diviso din Huila, a preluat conducerea alături de fratele său Adrian cu un singur obiectiv: să facă lucrurile radical diferit față de cum se făcuseră până atunci. A treia generație din familia Lasso, dar prima care a pus calitatea înaintea cantității.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eNestor a urmat un program guvernamental de pregătire în procesarea cafelei de specialitate, dar, după cum spune el însuși: „Realitatea muncii de fermier se învață pe teren.\" De atunci, a construit protocoale de fermentare precise, a plantat varietăți rare și a ajuns să aibă loturi folosite în competițiile mondiale de baristi — inclusiv la Campionatul Mondial de Baristi din 2022. Cafelele sale au astăzi un cult propriu în rândul pasionaților de specialty coffee din întreaga lume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFerma La Planta, din care provine acest lot, este situată în Huila, la 1.650–1.800 metri altitudine, într-una dintre cele mai renumite regiuni pentru cafea de concurs din Columbia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eVARIETATEA — PINK BOURBON\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePink Bourbon e una dintre varietățile cele mai căutate și mai puțin înțelese din lumea specialty coffee. Deși numele sugerează o relație directă cu familia Bourbon, studiile genetice au arătat că este de fapt o varietate landrace cu origini etiopiene, adaptată și cultivată în Columbia în ultimele decenii, în special în regiunea Huila. Fructele sale de culoare roz la maturitate sunt un indicator vizual al potențialului aromatic — o dulceață ridicată, note florale distincte și o complexitate pe care puțini alți producători o pot obține cu consecvență.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Nestor Lasso, Pink Bourbon e cultivată la altitudini ridicate, în condiții care favorizează o maturare lentă și acumularea treptată a zaharurilor naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROCESARE — WASHED DECAF\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCafeaua este procesată prin metoda washed — cireșele sunt depulpate, fermentate și spălate cu apă curată, rezultând un profil clar, curat și bine definit. Acest proces pune în valoare identitatea varietății și caracterul terorului, fără influențele aduse de pulpă sau mucilaj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDecafeinizarea se realizează prin metoda EA (Ethyl Acetate), derivată din trestie de zahăr, singura metodă de decafeinizare naturală produsă în Columbia, chiar la sursă. Boabele verzi sunt aburite pentru a deschide porii, apoi spălate cu etil acetat natural care se leagă de moleculele de cafeină și le extrage fără a deteriora structura bobului sau profilul aromatic. Procesul evită căldura excesivă sau presiunea, păstrând intacte uleiurile naturale și complexitatea cafelei. Rezultatul este o decaf care gustă ca o cafea adevărată, pentru că asta și este.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eALTITUDINE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e1.650 — 1.800 metri. Altitudinea ridicată din Huila contribuie la densitatea bobului, la o aciditate naturală bine integrată și la o dulceață concentrată, calități care se păstrează și după procesul de decafeinizare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePROFIL SENZORIAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eO cafea fara cofeina care redefinește așteptările. Gemul de petale de trandafir și Turkish Delight creează o dulceață florală și rafinată, susținute de notele delicate de mușețel care aduc o finețe aproape ceaiată. Afinele apar ca un accent fructat curat, care echilibrează tot profilul. Corpul este mediu, aciditatea scăzută și dulceața ridicată — o ceașcă elegantă, confortabilă și surprinzător de complexă pentru o cafea fără cafeină.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cem\u003eNote: Gem de Petale de Trandafir, Turkish Delight, Mușețel, Afine\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eCorp: Mediu, Aciditate: Scăzută, Dulceață: Ridicată\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":57063405158777,"sku":"Nestor_Lasso200g","price":73.2,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":57063405191545,"sku":"Nestor_Lasso500g","price":164.5,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":57063405224313,"sku":"Nestor_Lasso1000g","price":335.3,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"3000g","offer_id":57073058218361,"sku":null,"price":982.2,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/0902\/8729\/files\/NestorLasooDecaf.png?v=1776163693"},{"product_id":"nestor-lasso-decaf-colombia-pink-borbon-decaf-copy","title":"Los Pedregales, Colombia (Natural)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLos Pedregales se întinde pe 7 hectare în Gaitania, Tolima, la 1.780 de metri altitudine. Ferma face parte din rezervația indigenă a comunității Nasa We'sx, un loc izolat și protejat unde pământul este respectat și îngrijit ca un membru al familiei. Solul vulcanic fertil și altitudinea ridicată creează condițiile perfecte pentru cafele complexe și echilibrate. Aici, în umbra munților abrupți și a vulcanului Nevado del Huila, tradiția și natura se împletesc în fiecare bob de cafea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFernando Paya are 27 de ani și lucrează ferma alături de mama și sora lui. Pentru ei, cafeaua nu e doar o cultură, e sursa lor de trai, mijlocul prin care își susțin familia și comunitatea. Fernando cultivă Castillo și Caturra, varietăți rezistente și adaptate condițiilor locale, cu aceeași grijă cu care comunitatea Nasa We'sx a respectat pământul de generații. În Gaitania, cafeaua de specialitate a devenit o alternativă economică reală, oferind tinerilor producători ca Fernando o cale de a rămâne pe pământul lor și de a construi un viitor decent prin cafea de calitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003ePROCESARE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCafeaua Natural de la Los Pedregales înseamnă că boabele au fost uscate cu toată pulpa de fruct intact, lăsând zaharul natural să fermenteze și să pătrundă în bob. E o procesare care cere atenție constantă — controlul temperaturii, umidității, aerului — dar rezultatul merită. Strugurii, afinele și boabele de cacao vin din acest proces, din modul în care Fernando gestionează fermentarea și uscarea. E o cafea plină, rotundă, cu dulceață ridicată și aciditate echilibrată.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eStruguri, afine, boabe de cacao cu corp ridicat, aciditate medie, dulceață ridicată. E o cafea pe care o bei când vrei ceva mai complex, mai plin, dar fără să fie copleșitor. Procesarea Naturală scoate fructul în evidență, iar varietățile Castillo și Caturra aduc echilibrul. O cafea care arată ce poate face Gaitania atunci când producătorii au controlul procesului de la început până la sfârșit.\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":57208617959801,"sku":"Los_Pedregales200g","price":47.18,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":57208617992569,"sku":"Los_Pedregales500g","price":104.13,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":57208618025337,"sku":"Los_Pedregales1000g","price":212.08,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"3000g","offer_id":57209834897785,"sku":null,"price":620.59,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/0902\/8729\/files\/LosPedregalesCoffee.png?v=1777887468"},{"product_id":"nestor-lasso-decaf-colombia-pink-borbon-decaf-copy-1","title":"BLOSSOM BLOOM, Colombia (Culturing Fermentation Washed)","description":"\u003cp data-start=\"32\" data-end=\"352\"\u003eBlossom Bloom este cafeaua care îți atrage atenția încă de la prima înghițitură prin claritate și complexitate aromatică. În ceașcă dezvoltă note de piersică, Earl Grey și pepene cantaloupe, susținute de un corp mediu, o aciditate echilibrată și o dulceață ridicată, care rămâne mult timp în postgust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"354\" data-end=\"847\"\u003eCafeaua provine din La Riviera, ferma lui Julio Cesar Madrid, situată în Santa Rosa de Cabal, în regiunea Risaralda din Columbia. La Riviera este una dintre fermele recunoscute pentru abordarea extrem de atentă asupra cultivării și procesării cafelei, dar și pentru experimentarea unor metode moderne de fermentare controlată. Ferma face parte din Café UBA, un grup de producători care pune accent pe precizie, consistență și profiluri de cupă expresive. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"849\" data-end=\"1151\"\u003eAcest lot este obținut din varietatea Pink Bourbon, apreciată pentru profilul său floral și fructat, cu o claritate care amintește uneori de cafelele Gesha. La altitudinea de 1800m, cireșele se dezvoltă lent, acumulând mai multă dulceață și complexitate aromatică. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1592\"\u003eProcesarea “Culturing Fermentation Washed” duce cafeaua într-o zonă extrem de interesantă din punct de vedere senzorial. Fermentația este atent controlată pentru a accentua eleganța fructată și complexitatea aromatică, fără să compromită claritatea specifică unui washed bine executat. Rezultatul este o cafea vibrantă, curată și sofisticată, în care notele florale și fructate se completează natural. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"200g","offer_id":57208670519673,"sku":null,"price":77.1,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":57208670552441,"sku":null,"price":173.7,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":57208670585209,"sku":null,"price":354.2,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"3000g","offer_id":57209892340089,"sku":null,"price":1037.8,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/0902\/8729\/files\/BlossomBloomColombia.png?v=1777887789"}],"url":"https:\/\/b2b.mabo.coffee\/collections\/rarities.oembed","provider":"B2B MABÓ Coffee","version":"1.0","type":"link"}